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【作り方】41度で7時間!歯周病に効くロイテリ菌を使ってヨーグルトメーカーでロイテリヨーグルトを作ってみた。

ロイテリヨーグルトの作り方

オハヨー乳業のロイテリヨーグルトと牛乳を使ってヨーグルトメーカーでヨーグルトを作りました。材料・設定・失敗しないポイントをメモしました。

 

温度設定は41℃7時間

材 料

・牛乳900ml(牛乳の量は900ml未満でも全然OK。1リットルの紙パックを使用)
・オハヨー乳業 ロイテリヨーグルト 1カップ(110g)

機 械
ヨーグルトメーカー(1度ごと、1時間ごとの設定ができるもので1リットル牛乳パックが入るものあればなんでもOK)
設定:41℃、7時間

白玉部長
ちなみに私はアイリスオーヤマ製を使用しています。

作り方

①1リットルの牛乳パックから牛乳100mlを取り除きます。
②ロイテリヨーグルトを牛乳パックに入れます。
③中身がこぼれないよう注意しながら牛乳パックを上下によく振ります。(推奨1分)(よく振らないとヨーグルトと牛乳が混ざらずヨーグルトができない場合があります。)
④ヨーグルトメーカーにセットして41度7時間に設定します。

7時間待ってできあがり!

白玉部長
いつも作っているBB12菌のヨーグルトよりすっごくまろやかでびっくりしました。すでに何回も作っていますが一度も失敗していません!

ポイント

①ヨーグルトを入れるときのスプーンは熱湯消毒すること(←しなくてもおなかをこわしたことはありませんが、推奨)

②牛乳パックを上下に振る際に袋どめクリップを使用するとこぼれにくい(100均のものでOK)

ヨーグルトを牛乳パックにいれて振るときに牛乳パックをこれでとめる

ヨーグルトを牛乳パックにいれたて振るときに牛乳パックをこれでとめると中身がこぼれにくい

 

ロイテリ菌について

ロイテリ菌はスウェーデンの会社「バイオガイア社」が特許を取得している菌種です。オハヨー乳業がその会社のロイテリ菌を使ってヨーグルトを発売しています(タブレットも販売しています)。

オハヨー乳業のロイテリヨーグルト

オハヨー乳業のロイテリヨーグルト

ロイテリ菌の効能

・虫歯の予防効果
・出血を伴う歯肉炎に効果
・乳幼児の『夜泣き』が減る
・呼吸器疾患などの細菌感染症にかかる確率が3分の1以下になる
・妊婦が摂取すると母乳内の免疫物質IL-10が増加
・アレルギーの原因となるIgEの産生を抑制
・生後2歳までのアトピー性皮膚炎の発症リスクが大きく低下する
・天然の抗菌物質「ロイテリン」を体内で産生して様々な病原菌やウィルスを殺菌
・ピロリ菌を抑制

(出典:バイオガイア・ジャパン

 

私は、母が歯周菌が体内に入り込んだことで全身に炎症が起き熱がずっと下がらず入院したのをきっかけに、 草加ファミリー歯科・矯正歯科クリニック院長の小垣佑一郎先生が書かれた本「あらゆる不調をなくす毒消し食」を読んでロイテリ菌の存在を知りました。

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ロイテリヨーグルトの味

全くクセや酸味のないまろやかな味です。とろっとしたゆるめのテクスチャです。私自身は酸味の強いブルガリアヨーグルトや酸味はなくても味に特徴のある「恵」が苦手なのですが、ロイテリヨーグルトは本当にクセがないのでお子さんも含めて万人受けする味だと思います。

 

ロイテリ菌ヨーグルトはどこで手に入れられる?

ロイテリ菌ヨーグルトはどこでも販売しているわけではなく、大きなスーパーでは比較的手に入りやすい傾向があります。ただし、曜日によっては売っていない日もあって、いつも手に入るわけではありません。私はイオンで一つ約150円ほどで購入しました。小さなスーパーではまず取り扱っていないと思った方がよいでしょう。

 

自宅近くに大きなスーパーがない方はECサイトで購入するのも手です。少々単価は高くなりますが(例:6個2181円、単価363円)、ヨーグルトメーカーで作れば3か月ほどは継ぎ足ししながら同じ種で作り回していけます。

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白玉部長
ヨーグルトを2年以上作っていますが、同じメーカーのヨーグルトで同じように作ってもうまくいかないときがあります。そのときは菌自体が弱い可能性があります。自然のものなのでどうしても菌の質にぶれがありますが、そのときは「しょうがない」と思って新しい種で作り直してみてください。

 

ヨーグルト作りは時間がなくて無理だけれど、口腔環境のためにロイテリ菌を摂取したい方は、オハヨー乳業から生菌(生きた状態の菌)タブレットも販売されていますので、タブレットを検討してみてください。

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白玉部長
40代の8割は歯周病にかかっているというショッキングなデータがあります。歯周病は全身に炎症を起こすこわい病気です。特に45歳からは歯周病に本当に注意していかなければなりません。歯磨きをしっかりすることや歯肉の元となるコラーゲンを作るために鉄分やタンパク質をしっかり取することも大切です。プラスでロイテリ菌を活用してくださいね!

 

  • この記事を書いた人

白玉部長

爽健美人部の部長。本業はメディカル翻訳者。ひ弱なため健康オタク。更年期の不眠を克服。現在美容皮膚科でシミ治療をしており肌トーンが爆上がり中。美容機器は海外の文献も調べててから購入。インフルエンサーより医学的エビデンスと効果を重視する40代。ただし、患者さんの報告内容に将来エビデンスとなる重要な情報がある!と考える柔軟な考えの持ち主。

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